Hos Ingrid i det Umbriska köket

Ute är det kyligt trots att det
är mitten av april. Inne i Ingrids
kök i Portaria i södra Umbrien är
det varmt och gott. Det sprakar
hemtrevligt i den stora eldstaden.
Huset ligger högst upp i en medeltidsby
på en kulle och är säkert från 1600-talet.
Inga vägar för bilar hit inte utan vi
släpar vår väskor med hjul uppför ändlösa
medeltidstrappor och ramper.
I matrummet på bottenvåningen står
fortfarande en gammal vinpress
och i golvet ett fönster så man kan se
ner i vinkällaren från medeltiden.
En bypojke kommer med ett knippe
vildsparris han plockat på bergssidorna
och vi låter oss väl smaka. Kvällen blir
lång och skön med ütmärkta viner
medan siroccon tjuter runt vår by
högst uppe på bergstoppen..
Våren är minst en månad försenad
här..
Under bordet i köket ligger Minnie
och Toppolino - Ingrids gulliga
tryffelhundar. Jag smyger ner
fötterna i deras krulliga, varma
pälsar och hoppas ingen märker nåt..

Löken spirar i värmen från eldstaden i köket.

Vinpressen i bottenvåningen.

Det droppar av fukt i taket på vinkällaren..